11.11.2024 I 18:30 oder 19:00 Uhr I MARKOS & KOSTBAR
Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, bei der unsere Küche das Beste aus der traditionellen Martinsgans auf den Teller bringt. Freuen Sie sich auf ein ausgewogenes Menü, das
die Aromen dieser festlichen Jahreszeit in all ihrer Fülle zelebriert.
Unser Martinsgans-Menü:
Komposition von der Eismeerforelle
Rote Beete I Bodenseeapfel I Petersilienwurzel I Wintersalat
Schwarze Trüffelessenz I Trüffel Gnocchi I Wurzelgemüse
Martinsgans I Kirschblaukraut I Schneeballkartoffeln I Feigen-Chutney I Glühweinjus
Birnentarte I Nougateis I weiße Schokokaramell
Preis pro Person: 109 €
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Mittwoch - Freitag I 11:45 bis 13:30 Uhr I KOSTBAR
Genießen Sie Ihren Businesslunch in unserer exklusiven Kostbar, wo stilvolles Ambiente und
kulinarische Raffinesse aufeinandertreffen. Ob Sie eine kurze Auszeit vom hektischen
Arbeitsalltag suchen oder in entspannter Atmosphäre Geschäftstermine wahrnehmen
möchten – bei uns sind Sie genau richtig. Unsere Mittagskarte bietet Ihnen eine erlesene
Auswahl an frisch zubereiteten Gerichten, die mit Liebe zum Detail kreiert werden.
Wählen Sie zwischen:
Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert
32 €
Exquisites 3-Gang-Menü
39 €
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Weihnachtsfeier I MARKOS & KOSTBAR
UNSER MENÜVORSCHLAG
Option 1:
Tafelspitzsülze
Feldsalat I Wasabi Creme I Kartöffelchen I Kübisvinigrette
Hummerschaumsuppe
Raviolini mit Erbsen
Weißer Heilbutt
Trüffelmangold I Cashew I Curry I Tagliarini
Rehrücken
Sellerieschnee I Waldpilze I Kirschjus
Schokotarte
Orange I Grand Manier Sorbet
wählbar im 4-Gang oder 5-Gang Menü:
4-Gang: Preis pro Person 69 €
5-Gang: Preis pro Person 79 €
Option 2:
Variation von der Eismeerforelle
Merretich I Koriandervinigrette I Wintersalat
Knusprige Bauernentenbrust
Trüffelwirsing I Kartoffelbällchen I Orangenjus
Wolfsbarsch
Cremespinat I Basilikum Kartoffeln I
Pinienkerne I Champagnersauce
Birnen Tarte
Glühweineis I Nougatsauce
wählbar im 3-Gang oder 4-Gang Menü:
3-Gang: Preis pro Person 49 €
4-Gang: Preis pro Person 65 €
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!