Spannung
Leichtigkeit
Genuss

Was zeichnet feinste Küche aus?

Balance und Echtheit. Marco Akuzun weiß, wieviel Bewährtes und Überraschendes auf einen Teller gehören. Er bringt ausgesuchte Zutaten zusammen, die sich auf reizvolle, ungewohnte Weise verbünden. Der Horizont ist international, wobei ein französischer und ein asiatischer Akzent spürbar wird; der Küchenchef legt großen Wert auf authentisches Essen, von der Herkunft bis zur Zubereitung.

So kommt Neuland in Sicht, ganz wörtlich. Denn zum hohen Genuss gehören die liebevollen, raffinierten Arrangements fürs Auge mit dazu. Marco Akuzun liebt es, sämtliche Sinne einzuladen und Entdeckerfreude zu wecken. Seine Kreationen sind ein Versprechen – das sich unmittelbar erfüllt, durch einmalige Erlebnisse, durch Stoff für Geschichten und die glückliche Gewissheit: Es passt alles auf wunderbare Weise zusammen, hier und jetzt.

Willkommen im MARKOS!

Auszeichnungen

1 Stern im Guide MICHELIN

Gusto 8+Pfannen

VARTA-TIPP Küche
VARTA-Tipp Service

3,5 F (von 5)

4 Kochlöffel (von 5)

4,5 Hauben (von 5)

Falstaff
92 Punkte, 3 Gabeln

3 schwarze Hauben

Unser Restaurant

Das MARKOS versteht sich als erste Adresse in der Syrlin Speisewelt. Mit ihm möchten wir den höchsten Ansprüchen gerecht werden. Für uns heißt das: Im Mittelpunkt steht immer der Gast, das Essen, die Qualität und die Freude an beidem – nicht mehr und nicht weniger.

Daher verzichten wir auch bewusst auf einen Rahmen, der unsere Gäste durch Kleiderordnung oder ähnliche Vorschriften einengen würde. Wir möchten stattdessen, dass Sie sich in unserem großzügigen, gastlichen Ambiente entspannen und wohlfühlen. Und sich ganz auf ein köstliches Menü mit vielen Gängen konzentrieren können!

Der Küchenchef

Marco Akuzun hat sein Handwerk an über 15 kulinarischen Stationen gelernt. Mit 25 Jahren wurde er Küchenchef, mit 29 erwarb er seinen ersten Michelin-Stern. Den behielt er bis 2020, als das Stuttgarter top air in der Pandemie schließen musste; er hatte das bekannte Restaurant am Flughafen über acht Jahre als Küchenchef geleitet. Im Jahr darauf startet Marco Akuzun mit seiner neuen Syrlin Speisewelt und einem eigenem Konzept in Weingarten durch – und freut sich darauf, eine neue Stammkundschaft zu begeistern!

Marco Akuzun

Team im MARKOS

Marco Akuzun

Küchenchef / Geschäftsführer

Nadine Akuzun

Restaurantleiterin / Gastgeberin

Helder Colaco

Sommelier

Laurenz Krysl

Demichef de Partie

Ben Weimar

Auszubildender Koch 1. Lehrjahr

An Nguyen

Auszubildender Koch 1. Lehrjahr

Mostafa Darwesh

Küchenhilfe

Teddy

Security Manager

Karriere

Für unser Team suchen wir noch Verstärkung:
- Restaurantleitung
- Restaurantfachmann*frau
- Spülkraft
- Reinigungskraft
- Sommelier
- Patissier
- Entremetier
- Gardemanger
- Auszubildende

Initiativbewerbung

Wir freuen uns schon auf deine Nachricht! Schicke deinen Lebenslauf gerne direkt an die info@syrlin-speisewelt.de! Bei Fragen oder einer telefonischen Bewerbung erreichen Sie uns unter
0751 5616 3714

Speisekarte

SPEISEKARTE

BUISNESS MENÜ

WEINE

Cocktails

Getränke

SPEISEKARTE

Markos signature

3x Bio-goose liver
ORA King Salmon
Pike-perch
Carabinero
2x Black feather chicken

40.0
39.0
37.0
37.0
47.0

Business menü

Markos signature

3x Bio-goose liver
ORA King Salmon
Pike-perch
Carabinero
2x Black feather chicken

40.0
39.0
37.0
37.0
47.0

Weine

Rotweine

Merlot, 0.75l
Tempranillo, 0.70l

30.0
27.0

Weissweine

Sauvignon Blanc, 0.70l
Chardonnay, 0.70l

33.0
29.0

Cocktails

mit alkohol

Cosmopolitan
Margarita
Old Fashioned
Negroni
Bellini

10.5
9.0
12.0
11.0
9.5

Getränke

Teinacher, 0.25l
Teinacher, 0.75l
Saft, 0.25l
Bier, 0.5l
Tasse Kaffee

2.8
4.5
3.1
3.8
3.5

Menükarte (PDF)Weinkarte (PDF)Nikolausmenü (PDF)Trüffelmenü (PDF)Kulinarische Eventkarte (PDF)

Events

Geplante Events:

Weihnachtsmenü

Silvester Gala Menü

Kaviarmenü

Trüffelmenü

und vieles mehr :-)

weitere Infos folgen...

Entdecken Sie unser
WEIHNACHTSMENÜ
am 25. und 26.12.2021
jeweils um 12 Uhr und 18 Uhr

Weihnachtsmenü 25. und 26.12.2021 (PDF)Silvestermenü 31.12.2021 (PDF)

Geplante Events

Freitag, 24. und Samstag, 25. November TRÜFFELmenü (weißer ALBA TRÜFFEL !!)

Mittwoch, 06. Dezember NIKOLAUSmenü für 69 € p.P.

25. & 26. Dezember WEIHNACHTSmenü (mittags und abends)

31. Dezember SILVESTERmenü in der KOSTBAR & MARKOS

Samstag, 27. Januar 2024 TRÜFFELmenü (schwarzer PERIGORD TRÜFFEL !!)

14. Februar 2024 VALENTINSmenü

08. März 2024 DESTILLATabend - Lassen Sie sich von SENFT überraschen, wie man Destillate zum Menü passend ergänzen kann!

BBQ Buffet auf Terrasse - Bei gutem Wetter jeden Mittwoch ab Mai !

Infos folgen jeweils 3 - 4 Wochen vor Event

WEIHNACHTSmenü am 25./26.12.2023 jeweils 12 und 18 Uhr

Genießen Sie ein 4-6 Gänge Menü von unserem Küchenchef Marco Akuzun an den beiden Weihnachtsfeiertagen!

Menü (PDF)

SILVESTERmenü in der KOSTBAR um 19 Uhr

Leiten Sie mit uns das neue Jahr 2024 ein - mit einem 6 Gänge Menü von unserem Küchenchef Marco Akuzun!

Menü (PDF)

ALBA TRÜFFELmenü am 24. und 25. November 2023

Genießen Sie ein 5 Gänge Menü von unserem Küchenchef Marco Akuzun rund um das "weiße Gold" aus der Region Alba. Einzigartig in der gesamten Bodenseeregion!

Menü (PDF)

SILVESTERmenü im Sternerestaurant MARKOS um 18 Uhr

Leiten Sie mit uns das neue Jahr 2024 ein - mit einem 6 Gänge Menü von unserem Küchenchef Marco Akuzun!

Menü (PDF)

Reservierung

Wir freuen uns schon riesig darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu können. Bitte reservieren Sie online, per Mail oder per Telefon.

PARKPLÄTZE: ab 18 Uhr parken Sie auf dem großen Parkplatz am Gebäude kostenfrei.
ACHTUNG: Sollten Sie doch einmal ein Gläschen zu viel getrunken haben (und das Auto über Nacht stehen lassen wollen) bitten wir Sie, dass Auto über Nacht UMZUPARKEN, um keinen Strafzettel früh morgens zu kassieren (auf die 8 beschilderten Parkplätze vor dem Gittertor links neben unserem Treppenaufgang - Seite Franz-Beer-Straße).

Bei "Nichterscheinen" ohne vorherige Absage, behalten wir uns vor, eine No-show-Gebühr in Höhe von 120 € pro Person in Rechnung zu stellen. Wenn Ihnen also etwas dazwischenkommt, bitte anrufen! :-)

SpannungLeichtigkeitGenuss

Auszeichnungen

Unser Restaurant

Speisekarte

Geplante Events:WeihnachtsmenüSilvester Gala MenüKaviarmenüTrüffelmenüund vieles mehr :-)weitere Infos folgen...

Geplante Events

WEIHNACHTSmenü am 25./26.12.2023 jeweils 12 und 18 Uhr

SILVESTERmenü in der KOSTBAR um 19 Uhr

ALBA TRÜFFELmenü am 24. und 25. November 2023

SILVESTERmenü im Sternerestaurant MARKOS um 18 Uhr

Spannung
Leichtigkeit
Genuss

Geplante Events:

Weihnachtsmenü

Silvester Gala Menü

Kaviarmenü

Trüffelmenü

und vieles mehr :-)

weitere Infos folgen...